Технолог старт-ап, мини пекарни, хлебопечение в Москве

Технолог с большим опытом работы в пекарном производстве, владение различными технологиями. Широкий ассортимент х/б. изделий. За умеренное вознаграждение дам консультации по открытию мини пекарни, разработка технологических инструкций, пред проектная подготовка, подбор технологического оборудования, в соответствие с планируемым выпуском и бюджетом. Разработка ассортимента, массового, премиум класса, технологии отложенной выпечки, для HoReKa, разработка технологических карт, НТД, Постановка технологических процессов производства, как для ускоренного процесса, так и с использованием заквасок, по выпуску без дрожжевого хлеба. Стандартизация согласно регламентам.
Услуги для вновь открывающихся и функционирующих пекарен: по Москве и области, возможно удаленно, выезд в др. регионы обсуждается индивидуально.